■「いまむら」代表　今村正輝さん。

大学卒業後、世界中を旅して周り、多くの経験と人、料理に出会う

東京・栃木で料理人として勤め、2011年5月に震災ボランティアとして石巻へ

2013年4月に「いまむら」をオープン。

「生産者と共につくる料理」というテーマを掲げ、漁などにも同行し食材のストーリーや生産者の思いを料理とともに伝えている

経歴を見させていただくと、なかなかすごい経歴だなあという方という印象でした。

わかりやすく説明しようとスタッフが紙芝居方式でフリップ的なものを作成しました。

料理人としてのスキルはもとより、色々な興味があって地元の食材を活かして料理するということにこだわるため魚介も自分で船に乗って調達する。

子供のころからなりたかった【歌手】の夢に近づきたく地元のライブハウスで熱唱！！

など目が離せない方です。そんな今村さんのお話にみんな興味深々で聞き入っていました。

とはいえ、「いまむら」さんといえば料理ですよね。

今村さんが自作したという❝手前味噌❞でお味噌汁を作っていただくことになりました。

みんなで入れたい具材をえらんで包丁で切ります。あまり包丁を使ったことがない人もチャレンジです。事前にお鍋に入れていた昆布に鰹節を入れてだし汁を作りました。昆布と鰹節のいい香りが部屋の中に広がります。

「ああ、日本人でよかったあ～」と思わずにはいられない味と香りです。

今村さん、おいしいお味噌汁ごちそうさまでした。

お話もわくわくするような内容でみんなとても楽しめました。

機会があればまた来てくださいね😄😄😄